Nuevamente: cierran restaurante por presencia de cucarachas en Santa Marta

En operativo realizado por la Secretaría de Salud Distrital, se le aplicó medida sanitaria consistente en cierre temporal al establecimiento de comidas rápidas denominado: Exterminio, ubicado en la Plazoleta de Comida Picnic, en la  carrera 15 con avenida de El Río, frente a Ocean Mall. Este es el tercero que, en los últimos días, es cerrado por incumplimiento de normas de salubridad. 

La medida sanitaria impuesta fue dada tras encontrar  graves hallazgos, entre ellos, la  presencia de cucarachas, según informó de manera oficial la Alcaldía de Santa Marta, a través de un comunicado de prensa.
 
Adicional a lo anterior y contrario a la norma Sanitaria vigente, contenida en la Resolución 2674/2013, no presentaron carnet de manipulador de alimentos ni certificado de aptitud. Así mismo, no contaban con plan de saneamiento implementado, las instalaciones no están protegidas contra ingreso de vectores,  superficies deterioradas, almacenamiento inadecuado de alimentos, procesos deficientes de limpieza y desinfección. Todo lo anterior, le da un porcentaje de cumplimiento  de 54.5% arrojando  un concepto sanitario desfavorable, razón por la cual se le aplicó la medida sanitaria respectiva.

La última visita realizada por la Secretaría de Salud al establecimiento, en su función de autoridad sanitaria, fue en enero de 2017, en la cual obtuvo un porcentaje de cumplimiento de 81.5% y concepto sanitario: Favorable con requerimientos, los cuales se evidenciaron en esta inspección, que no fueron subsanados, además de encontrarse en esta ocasión nuevos hallazgos.

Al propietario del restaurante se le informó, que una vez hecho un plan de mejoramiento en el que evidencie que subsanó los inconvenientes  que ocasionaron el cierre temporal de su local, la Secretaría de Salud estará presta a acompañar en todo momento, para el levantamiento del cierre interpuesto.

El secretario de Salud de Santa Marta, Julio Salas Burgos, manifestó que se atenderán todas las quejas, presentadas también por la comunidad. Para ello, solicitó a los profesionales y técnicos adscritos a esta dependencia, fortalecer la vigilancia y ejercer aún más, un  mayor control;  por lo que se pone en juego la salud de las personas que llegan a estos lugares con el propósito de degustar un buen plato, siempre confiados, en que en la elaboración del mismo, se cumplan las  Buenas Prácticas de Manufacturas (BPM).