Un mes, el plazo para que la cocina de la Cárcel de Santa Marta esté limpia
La Secretaría de Salud Distrital se trasladó hasta la cárcel rodrigo de bastidas con una comisión de profesionales y técnicos en la sanidad e higiene, con el fin de verificar el cumplimiento de las normas, y cuidados mínimos a la hora de manipular alimentos, se espera que la vigilancia y el control sean permanentes.
Las acciones de inspección, se intensificaron luego de haberse cumplido el primer plazo de diez días otorgado a los directivos del centro penitenciario y se pudo comprobar que las condiciones actuales del área de preparación de los alimentos aún presentan condiciones no aptas.
A pesar de los esfuerzos realizados en un proceso de mejora, el concepto sanitario continúa siendo desfavorable, la falta de higiene en la preparación de alimentos, fallas estructurales en las áreas de manipulación y almacenamiento de los mismos.
En el piso del área de ingreso y cuarto frio, acumulación de suciedad y aguas en los canales que conducen a su evacuación, por lo anterior, la autoridad sanitaria tomó la decisión de realizar una próxima visita el próximo 25 de octubre con el fin de verificar que las adecuaciones requeridas por la secretaria de salud hayan sido realizadas, teniendo en cuenta que del servicio de la cocina depende la alimentación de aproximadamente 1.400 hombres y mujeres que se encuentran en el centro penitenciario.
Por su parte, la funcionaria del centro penitenciario y carcelario de Santa Marta, Heydi Vargas, manifestó: “Nos encontramos de acuerdo con las recomendaciones realizadas por la Secretaría de Salud y se están realizando las mejoras, acatando y respetando, las recomendaciones realizadas en el tiempo concedido”.
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