Pamela Villagra, la periodista gastronómica chilena que busca llevar la cocina samaria al mundo

En la tarde de este martes se llevó a cabo en el hotel Best Western un evento llamado ‘Encuentro de Sabores’, que contó con la intervención de la periodista y columnista gastronómica chilena, Pamela Villagra, quien desde hace cinco años vive en Colombia y se dedica a fomentar la buena cocina mezclada con los sabores típicos del Caribe y el rescate de la identidad cultural y gastronómica.

El evento, organizado por la Corporación Santa Marta Vital, estuvo además liderado por su director ejecutivo, Carlos Jaramillo y se contó también con la intervención del chef Fabián Rodríguez, propietario del restaurante Rocoto, llamado actualmente Guasimo.

La periodista Pamela Villagra dio una conferencia a todos los asistentes, entre los que se encontraban propietarios de restaurantes, cocineros, estudiantes de gastronomía y demás, sobre cómo poder posicionar a Santa Mata no solo como un destino llamativo por las playas y lugares naturales sino también por su comida.

Aseguró que la ciudad todavía está poco educada sobre cómo hacer de la cocina no solo una actividad para que las personas suplan la necesidad de comer sino también hacer de la gastronomía toda una experiencia.

“Cuando viene un turista y se va a las playas le ponen un pescado inmundo frito refrito, ensalada con vinagre y mayonesa y es la sensación que nos llevamos todos los que hemos ido a comer a las playas de Santa Marta”, aseguró Villagra.

De esta forma, se busca que el departamento del Magdalena, Santa Marta y el Caribe en general sea más organizado entre el gremio del turismo y el comercio para que las personas se vayan del país con buenos recuerdos y experiencias mágicas mezcladas entre el disfrute de las bellas playas y lugares que poseemos y una buena vivencia de cocina.

Vale la pena agregar que, durante la jornada, Carlos Jaramillo habló del evento ‘Santa Marta Ciudad de Sabores’ que se realizará el 19 de marzo del 2020 en el hotel Tamacá y al que se espera que asistan 400 personas.

El propósito de ‘Santa Marta Ciudad de Sabores’ es resaltar la cultura y gastronomía caribeña pero además, el dinero recaudado de dicho evento se invertirá en educación de calidad, el fomento de emprendimiento de alto impacto y la restauración del Centro Histórico, pilares por los que trabaja Santa Marta Vital.

Para la segunda del evento del próximo año se contará con la participación especial del chef samario, Guillermo Vives, y otros tres chefs samarios.

Otro de los objetivos de Ciudad de Sabores es destacar a Santa Marta a nivel de turismo pero también generar empleo, impulsar la economía y recaudar para buenas causas.

El componente académico va a estar liderado por la escuela de gastronomía Gaira Gourmet, y se busca que todos los expertos en la cocina se conecten para empezar a servir en la mesa de los restaurantes más producto local.