Adiós Don Jacobo: la pastelería cierra sus puertas tras 40 años al servicio

Una noticia agridulce invade los hogares colombianos. Don Jacobo, la pastelería que nació en Bucaramanga y se expandió por todo el territorio nacional, ha iniciado su proceso de liquidación judicial. 

La decisión, confirmada por la Superintendencia de Sociedades, pone fin a una historia empresarial de 40 años que endulzó a varias generaciones.

La compañía, fundada por el empresario Jacobo Álvarez, venía enfrentando dificultades económicas desde hace varios años, agravadas por la pandemia y la fuerte competencia en el sector de la repostería fina. Aunque la marca intentó acogerse a procesos de reorganización para salvar sus activos y empleos, la falta de liquidez y la imposibilidad de cumplir con sus acreedores llevaron a la declaratoria de liquidación.

Para muchos colombianos, hablar de Don Jacobo es hablar del ‘Genovés’, su producto estrella que se convirtió en un estándar de calidad y sabor en cumpleaños y festividades. Con su desaparición, no solo se pierde una marca comercial, sino un símbolo del emprendimiento santandereano que logró conquistar ciudades como Bogotá, Medellín, Cali y la Costa Caribe.

¿Qué pasará ahora?

Con la liquidación, se procederá a la venta de los activos restantes (locales, maquinaria y equipos) para pagar las deudas pendientes con trabajadores, proveedores y el Estado. Este cierre deja un vacío en el mercado nacional y una profunda tristeza entre sus colaboradores, muchos de los cuales llevaban décadas trabajando en las cocinas de la famosa pastelería.

El cierre de Don Jacobo se suma a una lista de empresas tradicionales que han luchado por mantenerse a flote en una economía de costos crecientes, marcando el fin de un capítulo dorado de la repostería en Colombia.