Para mitigar al Pez León, promueven su consumo masivo en el Parque Tayrona
Los visitantes que asistieron a las paradisiacas playas del Parque Tayrona durante el fin de semana degustaron diversos menús preparados con el pez León, esto como parte de la estrategia de control y mitigación de la especie invasora.
Procedentes de varias zonas del país llegaron al Parque Tayrona turistas, quienes disfrutaron de las deliciosas recetas preparadas con los peces capturados durante la primera jornada de ‘III Torneo de Captura, Extracción y Preparación del pez León’.
Las dueñas de los restaurantes de Playa del Muerto fueron las encargadas de preparar las deliciosas recetas como: pez León frito a la marinera con arroz de coco, patacones y ensalada; a la plancha bañado en salsa marinera y arroz de lentejas; asado y servido en salsa de camarones con coco, acompañado con cayeye y ensalada; y guisado con arroz de lentejas.
Es de anotar que los objetivos de este Torneo son generar información sobre la ubicación de las poblaciones de la especie invasora que se encuentran en las bahías del Área Protegida y promover el aprovechamiento de este recurso hidrobiológico a través del consumo humano.
El próximo 26 de noviembre se realizará el Festival Gastronómico del Pez León en El Rodadero, por tal motivo la Administración del Área Protegida invita a los profesionales de la cocina, propietarios de restaurantes y ciudadanía en general a vincularse a este evento.
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