Magdalena, protagonista de la feria gastronómica Sabor Barranquilla 2018

Gran acogida tuvo el stand del departamento del Magdalena, durante las tres primeras jornadas de 'Sabor Barranquilla', la tercera feria gastronómica más importante del país y la segunda a nivel regional, que se realiza en el Centro Comercial Puerta de Oro, de la capital atlanticense.

En el lugar, convergen gran cantidad de muestras de la cocina nacional, pero sin duda, quien se robó la atención de los miles de asistentes que a diario visitan el lugar, es la preparación autóctona magdalenense, que con platos 'criollos' enamoró el paladar de las personas.

En el stand del departamento, donde hizo presencia personal de la oficina de Turismo de la Gobernación y Acodrés Magdalena, se preparan platos como el cayeye, dulces de guineo, y por supuesto, se brinda el café producido en la Sierra Nevada de Santa Marta.

Paola Narváez, directora de Acodrés Magdalena, sector que representa a la industria gastronómica, manifestó que "las expectativas se superaron, estamos dejando en alto el nombre del departamento. Es importante vender al Magdalena no solo como sol y playa, sino como un destino gastronómico".

Y sin duda que el departamento es el protagonista principal del evento, puesto que ha recibido elogios, incluso, de Patricia Maestre, directora de la Feria 'Sabor Barranquilla'.

De acuerdo con Narváez, dentro de las preparaciones que se muestran al público están "pastas de banano, dulce de banano, cayeye, platanitos y tajaditas". Así mismo, platos típicos realizados durante shows, en la tarima principal, por reconocidos chefs como Pincho Padilla, Fabián Rodríguez y 'Chucho'.

De igual forma, la directora de Acodrés Magdalena, resaltó la presencia en la Feria que termina este domingo, de la cocina autóctona de municipios y cocineros tradicionales que acompañan a la representación magdalenense. "Son esos cocineros que traen las recetas de abuela, que quedaron en su cocina, en su familia, entonces queremos que salgan de ahí. Todas las recetas tienen insumos locales, netamente producidos en el Magdalena", indicó Narváez.

Según la funcionaria, en el departamento "queremos conservar la identidad de las recetas, todo lo ancestral debe permanecer; pero sí queremos mejorar la presentación, que le da más calidad".

Finalmente, en el stand han figurado productos hechos en municipios como Fundación, San Zenón, Chibolo y El Banco.

"De San Zenón trajimos el casabe. Todo el mundo ha hablado del casabe; Magdalena no solo es cayeye, es también casabe, arroz de bonito, dulces de banano, entre otras cosas", puntualizó Paola Narváez.