Para qué sirve un extractor de cocina y cuales son sus beneficios

¿Te has preguntado alguna vez por qué los olores de la cocina permanecen por horas en tu hogar, o por qué se acumula grasa en los muebles y paredes? La respuesta está en la importancia de contar con un sistema de ventilación adecuado. Descubre para qué sirve un extractor de cocina, comiendo los diferentes modelos disponibles en el mercado y sus ventajas.

Una campana extractora moderna no solo cumple funciones básicas de ventilación, sino que se convierte en un elemento integral del diseño de tu cocina, combinando funcionalidad y estética de manera excepcional.

¿Qué hace un extractor de cocina?

La función principal del extractor consiste en eliminar los olores y el calor procedente de la combustión como el humo, eliminando la grasa que se suspende y lo que sale durante y después de cocinar.

Al utilizar una variedad de filtros y un sistema de extracción potente, la campana captura los olores desagradables y el humo en el aire y los expulsa al exterior, siendo especialmente beneficioso si utilizas métodos de cocción que generan mucho humo, como asados a la parrilla o frituras.

Un extractor de cocina también ayuda a eliminar la grasa y el vapor generados durante la cocción. Estos elementos, si quedan en el ambiente, pueden acumularse en las superficies de la cocina, los muebles y las paredes, creando una capa pegajosa y poco higiénica. La campana extractora absorbe activamente la grasa y el vapor, evitando que se adhieran a las superficies.

Tipos de extractores de cocina según su funcionamiento

Existen dos modalidades principales de funcionamiento que determinan para qué sirve el extractor de cocina:

• Extractores con salida al exterior: El motor aspira el vapor o humo y los olores que se generan al cocinar, y estos pasan por un filtro metálico antigrasa, expulsándolo luego al exterior a través de un conducto de salida de humos.
• Extractores de recirculación: Para las cocinas que no tienen salida de humo, el aire se absorbe y se limpia pasando en primer lugar por un filtro antigrasa, y después por un filtro de carbón activo, para luego ser extraído por la misma campana libre de suciedad.

Las campanas más modernas incorporan ambos sistemas de circulación de aire, permitiendo ser instaladas como extractores o como recirculantes. Además, cuentan con diferentes niveles de extracción, para poder medir la intensidad deseada según el tipo de preparación que se esté cocinando.

Beneficios adicionales para tu hogar

Protección de muebles y electrodomésticos

La acumulación de humedad, grasa y vapor en las superficies y electrodomésticos puede causar deterioro a largo plazo. Una campana extractora eficiente elimina estos elementos y reduce la exposición.

Control de temperatura ambiente

Al evacuar el aire caliente generado por la cocción, la campana extractora ayuda a mantener una temperatura más agradable en la cocina, especialmente en cocinas pequeñas o durante estaciones cálidas.

Tipos de extractores según su instalación

Campanas de pared

Son las campanas extractoras más comunes y se instalan directamente en la pared sobre la superficie de cocción. Son adecuadas para cocinas con una distribución tradicional.

Bajo gabinete (Under cabinet)

Las campanas bajo gabinete, también conocidas como campanas integrables o utilitarias. son módulos de extracción que se colocan generalmente en la parte inferior de los armarios, y justo arriba de la estufa. Quedan ocultas a la vista, pero perfectamente integradas en el diseño de la cocina.

Campanas de isla

Las campanas extractoras de isla son modelos suspendidos sobre una isla o península y son características de cocinas con un elevado nivel de diseño donde la campana extractora de cocina se convierte en uno de los ejes centrales.

Consideraciones para elegir el extractor ideal

Tamaño y capacidad

Es importante que la campana que elijas tenga como mínimo el mismo ancho que tu estufa. Por ejemplo, si tu estufa mide 60 cm de ancho, entonces la campana extractora debería medir entre 70 a 90 cm.

Cálculo de Potencia

Es importante que calcules la potencia de la campana, esto lo puedes hacer multiplicando los metros² de tu cocina por la altura y resultado lo multiplicas por 12. Si tu cocina tiene 12 m² y 3 m de altura, entonces necesitas una campana que tenga una potencia de 423 m3/h.

Nivel de Ruido

Considera el nivel de ruido que genera la campana extractora, especialmente si tienes una cocina de planta abierta o si valoras un ambiente tranquilo mientras cocinas.

Mantenimiento y cuidado de la campana

Limpieza de filtros

• Filtros de grasa (metálicos lavables): retienen la mayor parte de la grasa. Límpialos cada 1–2 semanas con agua caliente y desengrasante (o en lavavajillas si el fabricante lo permite).
  
   
• Filtros de carbón activo (recirculación / aire): no son lavables; sustitúyelos cada 3–6 meses según uso y olores.
  
   
• Rejillas y tomas de aire: aspira el polvo del perímetro de succión y asegúrate de que no haya obstrucciones que reduzcan el caudal.
  
   
• Seguridad: si necesitas abrir la carcasa o manipular interior (motor, cableado, tarjeta, ventilador) o notas fallas como ruidos inusuales, vibración, olor a quemado o menor succión, solicita la revisión de un técnico calificado.

Consejos de uso óptimo

• Evita las corrientes de aire que desvíen el humo y el vapor.
  
   
• Enciende la campana unos minutos antes de cocinar.
  
   
• Déjala encendida alrededor de cinco minutos después de terminar.
  
   
• Para absorber grasas, usa potencia alta.
  
   
• Para eliminar vapores, usa potencia baja.

Comprender para qué sirve un extractor de cocina va más allá de su función básica de ventilación. Estos dispositivos representan una inversión inteligente en la salud, comodidad y preservación de tu hogar. Al elegir el modelo adecuado para tus necesidades específicas, no solo mejorarás la funcionalidad de tu cocina, sino que también contribuirás a crear un ambiente más saludable y agradable para toda tu familia.