Corpamag y Fundación CIM Caribe convierten el desafío del pez león en oportunidad sostenible con “EcoSabores”
En el marco de la Semana de los Océanos, Corpamag y la Fundación CIM Caribe realizaron la feria “EcoSabores Pez León: un problema que se transforma en oportunidades”, un espacio que reunió a emprendedores, restaurantes, académicos y ciudadanos para impulsar el aprovechamiento sostenible del pez león y generar conciencia sobre su impacto en los ecosistemas marinos del Caribe colombiano.
La actividad, desarrollada en el Centro Comercial Ocean Mall, promovió el consumo responsable de esta especie invasora como una estrategia para contribuir a su control, fortalecer la gastronomía local y fomentar iniciativas con beneficios ambientales, sociales y económicos.
Durante la jornada se realizaron muestras gastronómicas, actividades de educación ambiental y exhibiciones de emprendimientos vinculados al Programa de Negocios Verdes de Corpamag, permitiendo visibilizar proyectos comprometidos con la sostenibilidad.
Además, expertos, investigadores y representantes del sector gastronómico participaron en un conversatorio sobre las oportunidades que ofrece el aprovechamiento del pez león para la conservación marina y el desarrollo sostenible.
Uno de los momentos más destacados fue el concurso gastronómico de platos elaborados con pez león.
El premio al Mejor Sabor fue para La Morena Cocina Fusión, mientras que Calderón Beach Club obtuvo el reconocimiento a Plato Creativo y Mar de Pez fue galardonado por la Mejor Presentación.
Con esta iniciativa, Corpamag y la Fundación CIM Caribe buscan seguir fortaleciendo la educación ambiental, la protección de la biodiversidad y el impulso de modelos de negocio sostenibles en el Magdalena.
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