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Martes 17 de Mayo de 2022 - 4:25pm

La mejor chef femenina del mundo en 2022 es cartagenera

Leonor Espinosa, la ‘madame’ de los fogones.
Leo Espinosa
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Leonor Espinosa, la chef cartagenera que comenzó hace 17 años con su proyecto gastronómico, Leo, recibirá el 18 de julio su segundo galardón, esta vez en Londres.

Su trayectoria en la gastronomía, lleva una mezcla de saberes en etnobotánica colombiana y los conocimientos obtenidos durante su paso por la Escuela de Bellas Artes de Cartagena.

En 2008 Leonor crea junto a su hija la fundación Funleo, la cual tiene como fin, el rescate y reivindicación de la cultura culinaria de pueblos indígenas y afro, utilizando la cocina como un instrumento para su desarrollo económico, generando una alternativa a actividades ilícitas, para los habitantes de las subregiones del país.

Ante todo esto, The World’s 50 Best Restaurants, certamen patrocinado por Nude Glass, le otorga a Leonor Espinosa este reconocimiento. En 2007 ya había sido considerada Mejor Cocinera de Latinoamérica por The World’s 50 Best.

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